Kasseler Schmortopf
1 kg Kasseler Nacken 3 EL ÖL 1 Zwiebel 1 Stange Porree 1 EL Curry Pfeffer 200 ml Apfelwein 2 säuerliche Äpfel 1-2 EL Crème fraiche
Nacken vom  Kochen lösen und würfeln,  Öl erhitzen, Fleisch kurz anbraten.  Zwiebel würfeln und zugeben. Porree  putzen, in halbe  Scheiben schneiden  und zugeben. Curry und Pfeffer  zufügen. Apfelwein angießen, etwa  25Min. schmoren lassen. Äpfel schälen,  achteln, entkernen, kurz mitschmoren.  Crème fraiche unterrühren, das Gericht  pikant abschmecken. Tipp: Dazu passt Kartoffelpüree
Quelle: Landfrauenverein Altes Land www.landfrauen-altesland.de