Qualität für Genießer!
Kasseler-Spezialist aus dem Alten Land. Ihr B2B-Lieferant.
Von Kasseler bis Grillfleisch: Kunden aus LEH, Discount und Großhandel erhalten bei uns bedarfsgerecht produzierte Fleischspezialitäten – flexibel in Verpackung, Ausführung und Warenform.
Kernkompetenz
Unser Kasseler-Sortiment.
Bedienung und Selbstbedienung.
Seit Anfang der 1970er-Jahre liegt der Produktionsschwerpunkt bei Mester auf Kasseler-Spezialitäten. Das
Sortiment reicht vom Kasseler Lachs für den SB-Bereich bis zur Kasseler Bauchrippe
für die Bedienung. Flexibel in Verpackung, Ausführung und Warenform.
Kasseler Lachs
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Kasseler Nacken Schier
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Kasseler Nacken Schier, 2er Scheiben, Skin
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Kasseler Lachsscheiben, 2er Scheiben, Skin
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Kasseler Nacken Schier, 1/2
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Kasseler Lachs, 800 g
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Kasseler Nacken Schier, 750 g
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Kasseler Minutenlachse, 400 g, Atmos
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Kasseler Minutenlachse, 400 g, Skin
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Kasseler Abschnitte
Details ansehenQualität & Zertifikate
Zertifiziert. Für jede Listungsanforderung.
Sechs Zertifizierungen, die die zentralen Anforderungen für die Belieferung von LEH-Ketten und Discountern abdecken — von IFS Food bis zur deutschen Herkunft.
IFS Food, Version 8
Der internationale Lebensmittelstandard — Voraussetzung für die Belieferung von LEH und Discountern. Mester ist IFS Food-zertifiziert, auf Höherem Niveau mit 96,83 %.
Gültig bis 25.10.2026
QS — Qualität und Sicherheit
Das QS-Stufenkonzept sichert die Qualität entlang der gesamten Produktionskette — von der Rohware bis zum Endprodukt. Mester ist QS-zertifizierter Verarbeitungsbetrieb (Stufe Verarbeitung).
Gültig bis 16.02.2028
Initiative Tierwohl — Fleischwirtschaft
Die Teilnahme an der Initiative Tierwohl (Verarbeitungsstufe) belegt, dass Mester die Anforderungen an die Tierwohl-Auslobung im Handel erfüllt.
Gültig bis 07.12.2026
EU-Bio (VO 2018/848)
Mester ist als Aufbereiter nach der EU-Öko-Verordnung zertifiziert und darf ökologische/biologische Erzeugnisse herstellen — ein Plus für Handelspartner mit Bio-Sortiment. Kontrollstelle LC GmbH (DE-ÖKO-009).
Gültig bis 28.02.2027
Regionalfenster
Die Regionalfenster-Zertifizierung macht die regionale Herkunft von Rohstoffen und Produkten transparent und für die Regalkommunikation auslobbar.
Gültig bis 31.12.2026
Herkunftskennzeichen Deutschland (5×D)
Geboren, gemästet, geschlachtet, zerlegt und verarbeitet in Deutschland — bestätigt für Schwein, Rind/Kalb und Geflügel über die Branchenvereinbarung „Gutes aus deutscher Landwirtschaft“.
Gültig bis 03.07.2027
Einblicke
Ein Blick in den Betrieb.
Produktion, Räucherei und Fuhrpark in Buxtehude — scrollen Sie durch unsere Eindrücke.
Unternehmen
Familienunternehmen.
135 Jahre Fleischerhandwerk.
Mester wurde um 1890 als Landfleischerei in Estebrügge gegründet und erarbeitete sich in der gesamten Bundesrepublik einen Namen. Seit 1996 produziert das Unternehmen in Buxtehude am Alten Land, seit über 50 Jahren mit dem Schwerpunkt Kasseler-Spezialitäten.
Heute wird das Unternehmen in 5. Generation von der Familie Mester geführt.
Mehr über das UnternehmenVollständiges Sortiment
Kasseler und mehr — alles unter einer Lieferantenadresse.
Wer Mester als Kasseler-Lieferant listet, hat Zugriff auf vier weitere Kategorien. Kein Splitting zwischen verschiedenen Lieferanten für Speck, Aufschnitt und Grillfleisch.
Rohpökelprodukte
Klassische norddeutsche Rohpökelware — Altländer Bauchspeck, ladenfertig, gepökelt und geräuchert.
Details ansehenKochpökelprodukte
Aufschnitt-Spezialitäten für die Bedienung und den SB-Bereich, gepökelt und geräuchert.
Details ansehenRohwurstprodukte
Grob zerkleinerte Mettwurst im Schweinedarm — ein norddeutscher Klassiker für Bedienung und SB.
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Grillfleischprodukte
Mariniertes Grillfleisch, saisonbereit für das Grillfleisch-Regal — u. a. Smoked Paprika, Bier Nordlicht, Black Garlic, Senf Bautzner.
Details ansehenSprechen Sie direkt mit unserem Vertrieb.
Für Anfragen zu Sortiment, Verpackungsformaten, Mindestmengen und Lieferkonditionen stehen wir Ihnen direkt zur Verfügung — ohne Warteschleife, ohne Zwischenstellen.
Häufige Fragen
Häufige Fragen zur Zusammenarbeit
Alles, was Einkäufer vor einem ersten Gespräch wissen möchten.
Antworten zu Zertifikaten, Verpackungsformaten und Lieferkonditionen.