Unternehmen
MESTER Altländer Fleischwaren.
135 Jahre Fleischerhandwerk.
Ein Familienunternehmen aus dem Alten Land in 5. Generation — mit industrieller Produktionskapazität, sechs bestätigten Zertifizierungen und über 50 Jahren Fokus auf Kasseler-Spezialitäten.
Geschichte
Unternehmensgeschichte
Die Geschichte der Familie Mester reicht bis um 1890 zurück — von der Landfleischerei in Estebrügge bis zum heutigen Produktionsbetrieb in Buxtehude, der in 5. Generation geführt wird. Die wichtigsten Stationen:
um 1890
Gründung der Firma Mester durch Wichmann Mester in Estebrügge — eine klassische Fleischerei mit Wurst- und Fleischerzeugnissen. Wöchentlich werden rund 100 Schweine und 20 Rinder geschlachtet. Später führt Gustav Mester den Betrieb fort.
Ende der 1950er-Jahre
Otto Mester steigt ein und führt die Fleischerei in Estebrügge weiter. Anfang der 1970er-Jahre beginnt die Spezialisierung auf Kasseler-Produkte — mit Kunden wie Edeka, Spar Hamburg, Rewe Dortmund und den Metro-Häusern.
Ab 1980
Axel Mester steigt in das Familienunternehmen ein und übernimmt wichtige Aufgaben in der Produktion. 1986 übernimmt er die Produktionsgebäude der ehemaligen P. Matthies in Estebrügge, um die Kapazitäten für den wachsenden Kundenstamm zu erhöhen.
1995 – 1996
Der Standort Estebrügge muss wegen EWG-Auflagen aufgegeben werden. Axel Mester führt das Unternehmen in 4. Generation und errichtet 1996 den heutigen Standort der MESTER Altländer Fleischwaren GmbH in Buxtehude — auf 5.000 m² entsteht eine Anlage mit bis zu 50 Tonnen Tagesproduktion.
1998 – 2005
Laufender Ausbau: Erweiterung der Räucherei, Anbau von Lager- und Kühlhallen, neue Sozial- und Verpackungsbereiche. Der Betrieb wächst kontinuierlich mit der Nachfrage des Handels.
2017
Hannes Mester schließt als jüngster Schüler Niedersachsens die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk ab und steigt in die Produktion ein. Er übernimmt später den Rohstoffeinkauf und die Produktionsplanung.
Seit 2025
Hannes Mester steigt in die Geschäftsführung ein und leitet den Wechsel in die 5. Generation ein. 2026 folgt der Anbau eines neuen Bürotrakts, um die internen Bereiche zu erweitern.
Heute
MESTER wird in 5. Generation von der Familie Mester geführt. 110 Mitarbeitende, 5.000 m² Produktionsfläche, 50 Tonnen Tageskapazität. IFS Food-, QS-, Initiative-Tierwohl-, EU-Bio-, Regionalfenster- und Herkunftskennzeichen-Deutschland-zertifiziert. Lieferant für namhafte LEH-Ketten und Discounter in der gesamten Bundesrepublik, mit Schwerpunkt Nord / Nordost.
Regionalität
“Aus dem Alten Land” — eine Herkunft, die Sie am Regal kommunizieren können.
Der Standort Buxtehude im Alten Land ist eine nachweisbare geografische Angabe. Für LEH-Ketten und Discounter, die aktiv Regionalität kommunizieren, bietet Mester die Grundlage: deutsches Fleisch, Produktion in Buxtehude, ein Familienbetrieb mit 135 Jahren Geschichte und einer Regionalfenster-Zertifizierung. Diese Angaben sind für die Eigenmarken-Auslobung verwendbar — prüfen Sie mit Ihrer Rechts- oder Einkaufsabteilung, welche Formulierung für Ihr Regal passt.
Führung
Geschäftsführung
Mester wird in 5. Generation gemeinsam von Axel Mester und Hannes Mester geführt. Beide sind operativ im Tagesgeschäft tätig und für Kunden direkt erreichbar.
Hannes Mester
Geschäftsführung, Fleischeinkauf, Disposition, Marketing